Jag lyckades!

Har länge tyckt att Emilies blog är såå fin och nu har jag minsann lyckats med att härmas lite :)

Flera bloginlägg kommer snart!

God Jul!

Jag har länge funderat på att skriva ett inlägg om julstress, alla måsten och även uppröra mig lite över att det är så viktigt att alla måste träffa sina nära och kära just de här 3 dagarna och att det finns så många människor som mår dåligt de här 3 dagarna pga att de inte har några nära och kära och därför söker sig till akutmottagningarna på sjukhusen trots att de inte är i behov av akut sjukvård.

Nu tänker jag inte skriva det. Nu tänker jag bara önska alla en lugn, harmonisk och fridfull jul!

Vegetarisk pastasås

Härom veckan lagade jag en vegetarisk pastasås som jag brukar göra då och då så jag tänkte nu dela med mig av receptet.

4 st charlottenlök
1 st chilipeppar
1 burk krossade tomater
1 krossad vitlöksklyfta
1 kruka färsk basilika
1 dl svarta ur kärnade oliver
1 stor skvätt god olivolja
1 litet glas vitt vin
salt och svartpeppar

Finhacka lök, vitlök och chili och fräs ihop det med olivoljan. Häll över vinet och låt det fräsa in. Tillsätt krossade tomater, basilikabladen och oliver. Låt puttra på mellanvärme i ca 10 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Servera med spaghetti (det blir mycket snyggt med svart spaghetti) och färkriven parmesanost.

Vackra november

Häromdagen pratade jag och en kompis om fördelar och nackdelar med november. På ett sätt är ju november trist med allt regn, allt det gråa och att det blir mörkare och mörkare för var dag som går. Men på ett annat sätt är det en av de vackraste månaderna. Allt i naturen går till vila, alla träd blir nakna och de soliga dagar som finns är enormt vackra med novemberblek sol som lyser på de färger som finns kvar och förstärker dem. Jag tycker om alla årstider och vet att jag inte skulle uppskatta våren lika mycket om inte hösten och vintern fanns.

Monkens Chili med avokadoröra

Häromdagen lagade jag chili och passade på att skriva ner exakt hur jag gjorde, vilket var tur eftersom det blev oerhört fantastiskt gott! Här kommer receptet till ca 4 portioner:

1 Kg Högrev
olivolja
2 chilifrukter (eller liknande)
2 gula lökar
1 grön paprika
3 klyftor vitlök
2 tsk spiskummin
1 dubbel espresso
1 frp krossade tomater
lite tomatpure
1 flaska porter
2-3 flaskor corona
1 kanelstång
3 lagerblad
honung
salt, peppar


Putsa högreven och skär i små bitar.
Hacka chili, lök, paprika och vitlök.
Gör espresson (alt en liiten kopp mycket starkt kaffe) och lägg i lite hackad chili.
Fräs grönsakerna med olivolja, tillsätt spiskumminet och fräs ihop.
Häll i chilikaffet.
Lägg i köttet och låt bryna.
Häll i 1 Corona och sänk sedan värmen.
Häll i krossade tomaterna och tomatpuren.
Lägg i kanelstången och lagerbladen.
Koka på svag värme och späd under tiden med portern och sedan med 1 eller 2 corona beroende på hur länge du kokar den.
Smaka av med salt, peppar och honung.

Servera med avokadoröra, gräddfil och nachos.

Jag brukar vilja att chilin kokar så länge att högreven blir nästan helt sönderkokad och det brukar ta ca 6 timmar. Vill man ha mer hela bitar behövs kanske bara 1 corona och 1 porter, men nu sist när jag lagade fick jag ha 1 porter och nästan 3 corona innan jag var nöjd med köttets konsistens.

Avokadoröra recept

3 mogna avokados
cayennepeppar
salt
citron
1 vitlöksklyfta
gräddfil

Mosa avokadosarna antingen med gaffel eller med stavmixer.
Ha i lite citronsaft (främst för att inte röran ska bli brun, men även lite för smaken).
Pressa i vitlöken.
Salta och cayennepeppra efter smak.
Ha i gräddfil, ca 1½ dl eller så.

Brödbak

Jodå, idag hände det. Jag bakade bröd. För många andra kvinnor (och män) som närmar sig medelåldern är brödbak ingen stor händelse, men för den här kvinnan är det Stort! Jag har nämligen aldrig förut bakat bröd själv och är nu mycket stolt över att ha bakat 4 stycken Rågkakor efter receptet på baksidan av rågmjölspåsen. De är kanske inte så jämna eller vackra men de är hembakta! :)

5 oktober

Nämen tänk om jag skulle blåsa lite liv i bloggen igen då...?