Säg Omelett!

Min mage är dum -igen- fast denna gång lite värre än de andra gångerna eftersom jag inte riktigt kan äta... Min underbara make tycker då så väldigt synd om mig att han ställer sig vid spisen och lagar det som vi båda tror skulle fungera bra, dvs idag till lunch gjorde han omelett till oss och det var i särklass den godaste omeletten jag någonsin har ätit!

Tack älskling ♥!

Liten årskrönika

Så, vad hände egentligen förra året?

Det var sjukt mycket snö hela vintern och kallt som sjutton men när våren äntligen kom gick det fort. Vi trodde ju alla att det skulle bli diverse översvämningar, men det var tydligen ingen tjäle i marken så vattnet rann bara ner i jorden. 

Vi renoverade såklart i vårt hus och det "blå rummet" på övervåningen målades i Alcro's "Strand" och blev vårt sovrum. Det förra sovrummet blev av med en vägg och blev istället ett stort arbetsrum/TV-rum. Under sommaren flyttade vi ner sovrummet eftersom det var helt omöjligt att sova i ett +28 gradigt sovrum, men av någon anledning har jag inte alls fotat så mycket inomhus under sommaren hösten. Det får komma senare.

Sommaren bestod av besök till Stugan, grillningar, Sigtunabesök, roadtrip norröver för att titta på gamla brukssamhällen, middagar i stan, roadtrip ner till Tjörn, Falkenberg, Höganäs, Hovs Hallar..., tjejhelg med kryssning och mycket mer. Det var sommar/höst väldigt länge med enormt vackra färger och konstigheter i naturen som tex smultron i november... 

Under hösten rev vi ner en vägg nere i hallen så det blev en öppnare planlösning, sedan tog vi det lugnt och har inte påbörjat något stort renoveringsprojekt alls. Det är dags att vila lite skulle man kanske kunna säga...

Nu kommer en hel hög med bilder som visar det jag skrivit, de kommer inte i ordning eftersom Blogger inte alls vill samarbeta med mig.

Sjukt mycket snö

Men våren kom fort när det äntligen var  dax!

Nya sovrummet

Riven vägg

Det nästan färdiga resultatet

Össeby Garns kyrkoruin

Skebo Bruk 

Första grillningen

Tjejkryssning

En sen middagskväll hos Oskar & Linnea

Utsikten från Stugan

Grillning med diverse kusiner

Sigtuna

Middag hos Oskar & Linnea igen, utsikten från vardagsfönstret...

Skärhamn, Tjörn

Falkenberg

Hovs Hallar

Vackra höstfärger

Hallen efter

Novembersmultron

Decembersol

Hallen mitt i/före

Jag lyckades!

Har länge tyckt att Emilies blog är såå fin och nu har jag minsann lyckats med att härmas lite :)

Flera bloginlägg kommer snart!

God Jul!

Jag har länge funderat på att skriva ett inlägg om julstress, alla måsten och även uppröra mig lite över att det är så viktigt att alla måste träffa sina nära och kära just de här 3 dagarna och att det finns så många människor som mår dåligt de här 3 dagarna pga att de inte har några nära och kära och därför söker sig till akutmottagningarna på sjukhusen trots att de inte är i behov av akut sjukvård.

Nu tänker jag inte skriva det. Nu tänker jag bara önska alla en lugn, harmonisk och fridfull jul!

Vegetarisk pastasås

Härom veckan lagade jag en vegetarisk pastasås som jag brukar göra då och då så jag tänkte nu dela med mig av receptet.

4 st charlottenlök
1 st chilipeppar
1 burk krossade tomater
1 krossad vitlöksklyfta
1 kruka färsk basilika
1 dl svarta ur kärnade oliver
1 stor skvätt god olivolja
1 litet glas vitt vin
salt och svartpeppar

Finhacka lök, vitlök och chili och fräs ihop det med olivoljan. Häll över vinet och låt det fräsa in. Tillsätt krossade tomater, basilikabladen och oliver. Låt puttra på mellanvärme i ca 10 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Servera med spaghetti (det blir mycket snyggt med svart spaghetti) och färkriven parmesanost.

Vackra november

Häromdagen pratade jag och en kompis om fördelar och nackdelar med november. På ett sätt är ju november trist med allt regn, allt det gråa och att det blir mörkare och mörkare för var dag som går. Men på ett annat sätt är det en av de vackraste månaderna. Allt i naturen går till vila, alla träd blir nakna och de soliga dagar som finns är enormt vackra med novemberblek sol som lyser på de färger som finns kvar och förstärker dem. Jag tycker om alla årstider och vet att jag inte skulle uppskatta våren lika mycket om inte hösten och vintern fanns.

Monkens Chili med avokadoröra

Häromdagen lagade jag chili och passade på att skriva ner exakt hur jag gjorde, vilket var tur eftersom det blev oerhört fantastiskt gott! Här kommer receptet till ca 4 portioner:

1 Kg Högrev
olivolja
2 chilifrukter (eller liknande)
2 gula lökar
1 grön paprika
3 klyftor vitlök
2 tsk spiskummin
1 dubbel espresso
1 frp krossade tomater
lite tomatpure
1 flaska porter
2-3 flaskor corona
1 kanelstång
3 lagerblad
honung
salt, peppar


Putsa högreven och skär i små bitar.
Hacka chili, lök, paprika och vitlök.
Gör espresson (alt en liiten kopp mycket starkt kaffe) och lägg i lite hackad chili.
Fräs grönsakerna med olivolja, tillsätt spiskumminet och fräs ihop.
Häll i chilikaffet.
Lägg i köttet och låt bryna.
Häll i 1 Corona och sänk sedan värmen.
Häll i krossade tomaterna och tomatpuren.
Lägg i kanelstången och lagerbladen.
Koka på svag värme och späd under tiden med portern och sedan med 1 eller 2 corona beroende på hur länge du kokar den.
Smaka av med salt, peppar och honung.

Servera med avokadoröra, gräddfil och nachos.

Jag brukar vilja att chilin kokar så länge att högreven blir nästan helt sönderkokad och det brukar ta ca 6 timmar. Vill man ha mer hela bitar behövs kanske bara 1 corona och 1 porter, men nu sist när jag lagade fick jag ha 1 porter och nästan 3 corona innan jag var nöjd med köttets konsistens.

Avokadoröra recept

3 mogna avokados
cayennepeppar
salt
citron
1 vitlöksklyfta
gräddfil

Mosa avokadosarna antingen med gaffel eller med stavmixer.
Ha i lite citronsaft (främst för att inte röran ska bli brun, men även lite för smaken).
Pressa i vitlöken.
Salta och cayennepeppra efter smak.
Ha i gräddfil, ca 1½ dl eller så.